Spumante Metodo Classico Brut 24 Mesi Pisan-Battèl
€ 21,90
Vinificazione in acciaio, tiraggio, fine fermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per almeno 24 mesi.
Colore giallo paglierino con riflessi oro e verdognoli.
Si esprime in modo puro, intenso su profumi di fiori d’arancio e crosta di pane.
Al palato presenta una particolare nota di agrumi maturi e nocciola con un finale molto persistente.
Descrizione
Spinti da una grande volontà nell’esprimere il potenziale del territorio di San Severo “città dalla tradizione vitivinicola secolare”, nasce nel 2017 la Cantina Pisan-Battèl che riparte, dopo un’esperienza ventennale nel settore della vinificazione e della spumantizzazione, con un nuovo progetto rivolto alla produzione e valorizzazione di vini spumanti.
I vigneti, sei ettari d’ impianto a spalliera con allevamento a guyot e cordone speronato, tra vitigni tipici come Bombino Bianco, Nero di Troia ed internazionali, si trovano alle pendici del Gargano, dove un assolato terreno a medio impasto accoglie i venti che si incanalano tra il promontorio e l’Appennino Dauno. Una terra che marchia con leggerezza e personalità i propri frutti, capace di esprimere vini bianchi e rosati dalla freschezza sorprendente e spiccata acidità.
La filosofia produttiva della Cantina Pisan-Battèl si attiene da sempre a semplici dettami: in campagna il monitoraggio costante degli impianti per la prevenzione di patologie ed il sostanziale taglio ai trattamenti fitosanitari (l’azienda è attualmente in fase di conversione al regime bio) per ottenere uve sane e incontaminate.
Informazioni aggiuntive
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